はらこ店主から

能登地方の特産、ガスエビ入荷！ めったにこちらには入荷しないエビです。 甘エビより濃厚な味が特徴。見た目以上に美味しいエビです。一応シャコの仲間らしいですね。

羽幌の大きいボタンエビ入荷！ 北陸新幹線の記念に石川県の春サバ仕入れてみました。富山のホタルイカも入荷してます。

久しぶりの生サバ入荷！ 豊後水道でとれました。ほぼ関サバ！

九州よりキビナゴ入荷！刺身は酢味噌又は生姜醤油で。実はニシンの仲間だそうです。

大きいボタンエビと大きいハマグリが入荷。 桃の節句も近いですね。

三陸女川町のメジマグロ！本マグロのお子様ですが、しっかり脂のってます。 世の中は三連休ですが、本日しっかり17時より営業しております。よろしくお願いいたします！

久しぶりの天然物。長崎産の生本鮪入荷！ 赤身の酸味の旨さを感じますね。

福島産の白魚入荷！刺身でシャキシャキでほのかな甘味がありますね。大葉で巻いた天ぷらは身がフカフカになります。

小樽産の春ニシンから仕込んだ自家製の数の子。歯応えはシャキパリ！そして初春のサワラ！身は柔らかく脂ものってます。

カラスミ第二弾仕上がりました！ 前回は我慢できなくて半生的な仕上がりで提供しましたが、今回はしっかりめに干しました。皮をサッと炙って提供します。