はらこ店主から

年始の小肌！大きめですが、このくらいの方が個人的には好みですね。　 お知らせ。 本年より価格改定いたしました。今まで何とか値上げせずに頑張ってきましたが、度重なる原料高に耐えきれず。全品ほぼ１〜2割程の値上げとなります。何卒よろしくお願い致...

新年、干支ラベルがたった今到着！

皆様遅ればせながら、明けましておめでとうございます！ 本日より年始営業開始します。新年早々に能登の地震など災害、事故、事件が多いですが前向きに今年も頑張ります。 さて本日最初の仕入れは被災地からの入荷。 氷見の寒鰤です。素晴らしい身質と脂の...

小樽でニシンがとれてます！産卵前の脂ののった寒ニシン(勝手に名前つけました)焼いても煮ても刺身もいけますね。

今年も残すところあと一週間！1年が早いですね。 仕入れも少しづつ年末価格。色々と値上がりしてきて市場もざわついています。 さて本日は釧路の太ったサバ！千葉の大きいハマグリがおすすめ。

やっと出来ました。今年はなかなか寒くなりづらくて遅くなってしまいました。 まだ少々浅漬けですが、キャベツのシャキシャキ感がいい感じです。

テリッ照りに煮たあん肝旨煮！一口食べれば酒を呑まずにはいられません。

最近、森町から入荷する岩ガキ！日に日に大きくなっていきます。食べ応え抜群！

久しぶりの酒！色々と新酒盛り沢山でございます。

駿河湾の秋の桜エビ入荷！もう冬なんですけど、色々と旬がズレてます。今年の気候では仕方ないですね。年の瀬なはずですが本日も妙に暖かく今週漬けたニシン漬けが心配です。